半額煮豚その2

買ってきた「煮豚のタレ」のレシピ通りだと，煮込み時間は45分間。けれど，これじゃ全然味は染みないし，脂身は油のままだし…ということで，実家流の煮込み方をミックスしてみました。

一旦肉をとり出す→タレを冷ます→固まってくる脂をざるで濾し取る→肉とタレを鍋に戻す→水を足す→また煮込む

これなら，味も染みるし，脂身からもかなり油が抜けて，まるごとおいしく味わえるようになるはず。はたしてどうなるか…。