一晩寝かせたコールスローはうまい

昨夜，久々にコールスローを仕込みました。

1. 鶏ささ身を酒蒸しにし，ほぐす。
2. 1.と，酒蒸しの時の汁を，深めの器にあける。
3. 2.に，かに風味かまぼこ（サラダ用）を加え，かまぼこが裂けるまでよくかきまぜる。
4. キャベツ半玉をみじん切りにする。
5. 4.を3.に少しずつ加え，均一になるように混ぜ合わせる。
6. 5.に，市販のコールスロー用ドレッシングとコショウを加え，よく混ぜ合わせる。
7. 冷蔵庫で保存。30分もすると味がなじみ始める。一晩置いたくらいが食べごろ。

今夜のおかずは，これとスパゲティナポリタンでした。