料理日記・鶏肉のビール煮…！？

1. 小さめの鍋に水を100mL入れ，固形チキンコンソメ1個（300mL分）を加え，沸騰させる
2. エビス黒ビール（賞味期限切れ(笑)）350mLを加え，煮立ったところで鶏胸肉180gを入れる
3. ブラックペッパー（ホール数粒），ベイリーブス（数枚）を加え，1時間煮込む
4. 汁が焦げかけるので，煮詰まった汁と共に肉を取り出す

コンソメは半量でもいいかも知れません。鶏肉は，もちろんもも肉でも構わないでしょうし，ビールの銘柄もお好みで。もったいないので，賞味期限切れ直後くらいのがちょうどよいでしょう。つーか，賞切れさせるまでエビスを飲まないっていうのも，何だかなぁ，という感じですね。*1
が…ぼくは，煮込んでいる間にシャワーを浴びてしまい，丸焦げ寸前まで煮詰めてしまいました(笑)。端の部分を一口つまんでみたら…これがなかなかいけます。元々，黒ビールは苦味抑え目・甘味多めですから，肉を煮込むのには黒の方が合っているかも知れません。こいつは，明日の朝飯のおかずにします。ダイエット命令が下った身ですから，これで晩酌だなんてできません…。→米を炊けず，おかずにはならず。月曜日の朝かなぁ(^^;。

*1:来月末で賞切れになる「サッポロクラシック」がまだ4缶あるのは内緒(^^;。